3 Bianchi sotto i 40€ in carta che non possono mancare

Torniamo uno dei temi fondamentali della creazione di una proposta vini ragionata e di qualità, l’individuazione di prodotti centrati e ricercati che vadano a soddisfare le esigenze di un pubblico esperto ed uno più attento alla spesa.

Quelle che seguono sono 3 etichette che possono rientrare perfettamente in qualsiasi carta dei vini, rappresentando identità di zona, qualità e fascia di prezzo.

Senza troppi giri di parole andiamoli subito a descrivere:

Tenuta Valdifalco Vermentino Maremma Toscana DOC 2022 28-34€

Proprietà della cantina altoatesina Loacker, l'azienda Valdifalco segue i principi biodinamici, con fermentazioni spontanee, con Pied de Cuve, che per il loro vermentino avvengono in due contenitori separati, 20% in botte grande di legno usato e 80% in acciaio per un totale di 21 giorni a cui seguono 6 mesi di affinamento tra acciao e legno, questa volta per il 50%. Il risultato è un vino snello e slanciato, con un sorso morbido, ricco di frutto e macchia mediterranea.




Banfi Fontanelle Chardonnay IGT 2020 30-36€

Banfi, tanto grande il nome quanto la sua capacità di presentare alcuni prodotti estremamente centrati per qualità e prezzo. Lo Chardonnay Fontanelle ne è l'esempio, un vino teso e dall'ottimo potenziale di invecchiamento. Fermenta in barriques di rovere francese ed affina in botti da 350l di cui una parte di acacia con batonnage e roulage per i successivi 10 mesi. Frutto inteso e tostature eleganti, dal grande appeal sul pubblico straniero ed in grado di dimostrare un grande trasversalità.



Montecappone Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2022 19-25€

L'azienda Montecappone nasce negli anni '60 nel cuore dell'area di produzione del Verdicchio, 40 ettari vitati e 15 ad oliveti. Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC viene vinificato in assenza di ossigeno e sosta fino a 4 mesi sulle fecce fini, tutto questo in serbatoi di acciaio. Il risultato è un vino croccante dove le note varietali escono con finezza ed eleganza con una persistente mandorla finale. Un vino da ottima rotazione che può essere anche un'ottima proposta per la mescita.

Avere prodotti in carta su cui è possibile raccontare una storia, aneddoti e dettagli, ci aiuta a valorizzare il nostro lavoro, suggestionando in positivo il cliente e mettendolo in condizione di vivere il prodotto con maggiore coinvolgimento.

Testo a cura di BereFacile.it